Как посеять картофель? Когда его собирают?

Картофель выращивается  более чем в 100 странах, в умеренном, субтропическом и тропическом климате. По сути, это «культура с умеренным климатом», для производства которой температура представляет собой основной предел: температуры ниже 10 ° C и выше 30 ° решительно препятствуют развитию клубня, в то время как наилучшее производство происходит, когда дневная температура поддерживается в среднем 18. ° до 20 ° С

По этой причине картофель высаживают ранней весной в умеренных зонах и в конце зимы в более теплых регионах, а в местах с жарким тропическим климатом его выращивают в более прохладные месяцы года. В некоторых субтропических высокогорьях мягкие температуры и высокая солнечная радиация позволяют фермерам выращивать картофель круглый год и собирать клубни через 90 дней после посадки (в более холодных климатических условиях, например, в северной Европе, они могут понадобиться до 150 дней).

Картофель - это растение, обладающее большой способностью к адаптации, и оно хорошо без идеальной почвы и условий выращивания. Тем не менее, он также является жертвой ряда вредителей и болезней. Чтобы предотвратить накопление болезнетворных микроорганизмов в почве, фермеры избегают выращивать картофель на одной и той же земле каждый год. Вместо этого они чередуют посевы в течение трех или более лет, чередуя, например, кукурузу, бобы и альфафу. Это позволяет избегать выращивания других культур, которые уязвимы к тем же картофельным патогенам, как томаты, для прерывания цикла развития вредителей.

При надлежащей практике ведения сельского хозяйства, включая полив, когда это необходимо, один гектар картофеля в умеренных регионах Северной Европы и Северной Америки может производить более 40 тонн свежих клубней через четыре месяца после посадки. Тем не менее, почти во всех развитых странах средний уровень производства значительно ниже - от 5 до 25 тонн, из-за нехватки семян хорошего качества и улучшенных сортов, из-за более низкого использования удобрений и орошения, а также из-за проблем, связанных с болезнями и болезнями.

Семенной картофель

Семенной картофель, как правило, является наиболее дорогостоящим материалом для производства картофеля, на его долю приходится от 30% до 50% производственных затрат. В тех частях развивающегося мира, где нет официальной системы поставки семян, фермеры создали свои собственные методы отбора семенных клубней: они продают самый большой картофель за наличные, они потребляют картофель среднего размера дома и сохраняют наименьшее количество в качестве будущей посадки. материал.

Почва и подготовка земли

Картофель может расти практически на всех типах почв, кроме тех, где он засоленный или щелочной. Почвы, естественно, почвы, которые менее устойчивы к росту клубней, являются наиболее удобными, а глины или песка с глиной и обильными органическими веществами, с хорошим дренажом и вентиляцией, являются лучшими. РН от 5,2 до 6,4 в почве считается идеальным.

Выращивание картофеля требует отличной подготовки почвы. Надо разгребать почву, пока все корни кисти не будут удалены. Обычно необходимо трижды пахать, часто сгребать и наносить каток, чтобы почва приобрела надлежащее состояние: мягкая, хорошо дренированная и хорошо проветриваемая.

насаждение

Обычно это делается не с семенами, а с «семенным картофелем», который представляет собой небольшие клубни или их фрагменты, которые вводятся на глубину от 5 до 10 сантиметров в земле. Чистота сортов и здоровье семенных клубней имеют важное значение для получения хорошего урожая. Семенной клубень должен быть без болезней, иметь хорошие побеги и весить от 30 до 40 гр. Использование коммерческих семян хорошего качества может увеличить производство с 30% до 50% по сравнению с семенами фермера, но ожидаемая прибыль должна компенсировать более высокую стоимость.

Плотность каждого ряда картофеля зависит от размера клубней, а расстояние между рядами  (см. Ниже)  должно обеспечивать измельчение урожая. В целом на гектар высаживается около двух тонн семенного картофеля. В засушливых районах с богарным земледелием выращивание картофеля на ровных почвах дает более обильные урожаи (благодаря лучшему удержанию влаги в почве), в то время как в условиях орошения картофель выращивается в основном на грядах.

Этапы развития урожая

1. Посевной клубень 

2. Вегетативный рост 

3. Начало производства клубней 

4. Рост клубней

Уход за урожаем

Во время роста картофельной листвы, которая занимает около четырех недель, необходимо бороться с сорняками, чтобы урожай имел «конкурентное преимущество». Если щетка большая, ее необходимо удалить, прежде чем начинать формировать гребни. Они образуются путем укладки земли, взятой между рядами, вокруг основного стебля картофеля. Гряды, или хмель, служат для поддержания растения в вертикальном положении, а почва рыхлая, предотвращает проникновение насекомых-вредителей, таких как моль клубней, в клубни и помогает предотвратить рост сорняков.

После формирования гребней сорняки, которые растут между растениями картофеля и на гребне, удаляются механически или с помощью гербицидов. Гребни должны быть сформированы два или три раза, с интервалом от 15 до 20 дней. Первый раз будет сделано, когда растения достигли 15-25 см в высоту, второй раз часто проводится, чтобы покрыть клубни.

Применение удобрений и удобрений

Применение химических удобрений зависит от количества питательных веществ, присутствующих в почве (например, на вулканических землях, как правило, не хватает фосфора), а для коммерческого орошения обычно используется большое количество удобрений. Тем не менее, картофель процветает благодаря внесению органических удобрений в начале каждого нового севооборота, поскольку он обеспечивает хороший баланс питательных веществ и поддерживает структуру почвы. Внесение удобрений должно быть правильно рассчитано в соответствии с предполагаемой культурой, потенциалом сорта и предполагаемым использованием культуры.

Водоснабжение

Почва должна поддерживать относительно высокое содержание влаги. Лучшие урожаи при урожайности от 120 до 150 дней получают с 500-700 мм воды. В целом, недостаток воды уменьшает производство, когда оно происходит на полпути или в конце периода развития, а не если оно отсутствует в начале. Когда воды мало, она концентрируется на получении максимальной продуктивности на гектар, а не на большей площади.

Из-за неглубокости корней картофеля продуктивный отклик на частое орошение является значительным, и очень обильные урожаи получают с помощью автоматических систем полива, которые заменяют ежедневно или каждый третий день воду, потерянную в результате суммарного испарения. В условиях умеренного и субтропического орошаемого климата урожай около 120 дней дает урожай от 25 до 35 тонн с гектара, а в тропиках - от 15 до 25 тонн с гектара.

Чумы и болезни

Для борьбы с болезнями некоторые основные меры предосторожности могут помочь избежать крупных потерь: севооборот, использование толерантных сортов и здоровых и сертифицированных семенных клубней. Не существует химических веществ для борьбы с бактериальными и вирусными заболеваниями, но их можно контролировать путем постоянного мониторинга (и распыления при необходимости) тлей, являющихся их переносчиками. Тяжесть грибковых заболеваний, таких как поздняя гниль, зависит, главным образом, после первой инфекции от климата. Сохранение благоприятных условий, если не окуривать, может способствовать быстрому распространению заболевания.

Насекомые-вредители могут быстро уничтожить урожай картофеля. Рекомендуемые меры по борьбе с ними - постоянная бдительность и защита естественных врагов от вредителей. Даже ущерб, нанесенный колорадским жуком, важным вредным организмом, может быть уменьшен путем уничтожения насекомых, их яиц и личинок, когда они появляются в начале сезона. Здоровье, севооборот и использование устойчивых сортов картофеля помогают предотвратить распространение нематод.

Урожай

Когда листья растения картофеля желтеют и клубни легко отрываются от столонов, это означает, что картофель созрел. Если картофель нужно хранить вместо немедленного употребления, его оставляют на земле, чтобы кожура стала толще, потому что более толстая кожура предотвращает заболевания, возникающие во время хранения, и предотвращает сжатие картофеля из-за потери воды. Однако, если клубни остаются в почве слишком долго, это увеличивает вероятность того, что они заразятся грибковой болезнью, называемой картофельной оспой.

Чтобы облегчить сбор урожая, листья картофеля должны быть удалены за две недели до удаления клубней из почвы. В зависимости от объема производства картофель собирают с помощью трезубца, плуга или коммерческих картофелеуборочных комбайнов, которые извлекают растение из почвы и удаляют почву из клубней путем вибрации или применения воздуха. Во время сбора урожая важно не травмировать и не создавать какие-либо повреждения в клубнях, которые могут послужить причиной заболеваний во время хранения. Чтобы облегчить сбор урожая, картофельные альпинисты должны быть удалены за две недели до удаления клубней с земли.

Место хранения

Поскольку вновь собранные клубни являются живой тканью и, следовательно, подвержены разложению, важно правильно хранить их как для предотвращения потерь после сбора урожая картофеля, предназначенного для потребления в свежем виде или для промышленности, так и для обеспечения достаточного запаса семенных клубней на следующий сельскохозяйственный сезон.

Цель хранения как в случае картофеля для потребления в свежем виде, так и для промышленности, состоит в том, чтобы не дать ему стать зеленым (хлорофилл накапливается под кожей, что связано с соланином, который является потенциально токсичным алкалоидом), и терять вес и качество , Клубни следует хранить при температуре от 6 º до 8 º C в темном и хорошо вентилируемом помещении с относительно высокой влажностью (от 85% до 90%). Семенные клубни, с другой стороны, хранятся при рассеянном свете, чтобы поддерживать их всхожесть и стимулировать образование сильных побегов. В некоторых регионах, например в Северной Европе, где существует только один сельскохозяйственный сезон, и трудно хранить клубни от одного сезона к другому без использования дорогостоящего охлаждения.